零基础简单改良版糖醋里脊㊙️（鸡肉）家常菜宴客菜孩子最爱🈵

用的鸡胸肉代替里脊肉，做法简单，酸酸甜甜的，大人孩子都爱吃

炸肉没有挂糊炸，（如果糊调配不当，做出来很油腻，外皮厚肉少口感一般）本方采用的直接裹干玉米淀粉炸的，炸出来肉外皮酥脆，不浸油，简单好做，更好吃，也适合新手

用料  

零基础简单改良版糖醋里脊㊙️（鸡肉）家常菜宴客菜孩子最爱🈵的做法  

1. 鸡胸肉一块，约半斤重，去筋膜，多余的肥油

2. 横着片成三片

3. 切成条状

4. 盆中放入鸡肉条加盐，糖，白胡椒粉，鸡汁，蚝油，料酒，一个鸡蛋

5. 搅拌均匀，腌制一个小时以上

6. 酸甜汁配比，图片中小汤匙大小为一勺

7. 番茄酱5勺+水4勺+白糖3勺+白醋2勺+1勺玉米淀粉

8. 腌制好的鸡肉粘上干的玉米淀粉

9. 全部裹好以后开始炸肉

10. 油温7成热下锅炸，中火炸2分钟左右

11. 两面金黄后捞出来

12. 全部炸完放入盘中备用

13. 锅中放入配好的酸甜汁（无需放油）

14. 煮出来泡泡状放鸡肉（如果感觉汁比较稀可以再加一点玉米淀粉水）

15. 放入鸡肉快速翻炒几下关火

16. 撒熟白芝麻装饰，酸甜可口的糖醋里脊就做好了

小贴士

1.肉类可以用猪里脊，鸡胸肉，牛里脊都可以
2.肉腌制一定要入味，起码一个小时以上，汤汁是酸甜的，如果肉再没有味道这个菜就不好吃了
3.玉米淀粉是干的往肉上裹的，不需要用水
4.糖醋汁比例方便大家记我按54321排比写的，如果拿不准混合好以后可以尝下，根据自家口味进行微调
5. 本方糖醋里脊是个人做法，不喜勿喷🙏🏻