香煎马鲛鱼段

马鲛鱼刺少，肉紧实，煎起来咸鲜美味，是很好吃的海鱼

用料  

香煎马鲛鱼段的做法  

1. 做法很简单，有适量盐，撒在鱼段表面，腌制20分钟左右，入盐味，我也没有放姜，喜欢吃海鱼的原始咸鲜味
   平底锅少许油，放入鱼段煎两三分钟，表面收紧，翻面，直至两面稍微金黄，快熟了

2. 翻身排排站，给侧面也煎一下

3. 熟了，可以吃了
   

小贴士

也可以裹一层蛋液，不过我觉得马鲛鱼紧实的鱼肉不需要裹蛋液或者面糊，直接煎，吃鱼肉本身的味道就很好