生爆盐煎肉
肥而不腻的生爆盐煎肉干香酥嫩,味道好极了,每次做我家儿子都挑着肉一块一块吃不够!😂😂😂超级下饭哇!
用料
五花肉 | 300克 |
线椒 | 5个 |
豆豉 | 1勺 |
蒜苗 | 2根 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 2片 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
生爆盐煎肉的做法
准备好食材,并清洗干净。
五花肉切片,线椒切段,蒜苗切段,姜切丝。
炒锅中放少量菜籽油,油温6-7成热把五花肉片爆香,并煸出油。
把肉片拨到一边,放入姜丝、豆豉和蒜苗茎段爆香。
放入线椒煸炒至断生后再放入剩下的蒜苗叶。
倒入生抽、糖、适量盐和鸡精翻炒均匀就OK啦!
出锅装盘。
一碗米饭🍚完全不够哇!
小贴士
1.在煸炒肉片时,火不宜大,一定要煸出肉片里的油,这样口感才不会油腻。
2.蒜苗不宜炒过长时间,断生即可。
3.有豆豉和生抽,所以盐不宜多放,可以尝一下咸淡再放入适量盐。
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