香煎鸭胸配蓝莓酱
是一个全新的西餐料理概念 :顾客在我们网站订购某道西餐料理,我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门,不需要为买多食材而担忧!顾客收到只需看着简单的制作步骤,就可以轻松做出一道大厨水平的西餐!
“ 香煎鸭胸配蓝莓酱 ”料理食材包可在新味官方网站上购得:
用料
盐 | |
黑胡椒 | |
糖 | |
黄油 | |
欧芹 | |
蓝莓 | |
甜豆 | |
蒜 | |
土豆 | |
鸭胸 |
香煎鸭胸配蓝莓酱的做法
欧芹切末,大蒜切末,土豆滚刀切块。
锅中加水,大火烧开,水开后加入1勺盐,加入土豆,大火煮10分钟,待土豆熟后沥干水,捞起待用。沸水中加入甜豆,15秒后沥干水捞起待用。
平底锅烧旺,加入1/2黄油,融化后加入欧芹,翻炒均匀后倒入土豆,煎至金黄色,撒入1勺盐和1勺黑胡椒,翻炒均匀,盛出待用。炒旺锅子,加入剩下的1/2黄油,加入蒜末,炒至金黄,加入甜豆,炒1分钟,加入1勺盐和1勺黑胡椒,翻炒均匀盛出待用。
大火烧旺平底锅,放入鸭胸肉,先煎带皮面,煎至皮面金黄翻面,两面煎10分钟以上,煎至你想要的熟度。
将土豆、甜豆及鸭胸按照自己的喜好摆于盘子上。烘干平底锅,放入蓝莓,加入30毫升的水,煮至蓝莓纷纷开始爆开时,放入全部的糖,搅拌均匀,收稠密汤汁后,趁热浇到盘上。鸭肉、土豆及甜豆蘸着蓝莓酱享用。
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