香煎鹅肝配蓝莓酱
去三里屯一家吃鹅肝,它家的鹅肝是吃过最小块的鹅肝,所以有点意犹未尽,就决定自己买鹅肝。自己做。
用料
鹅肝 | 只 |
黄油 | 克 |
盐 | 克 |
牛奶 | |
面粉 | |
黑胡椒 |
香煎鹅肝配蓝莓酱的做法
冷冻鹅肝,做之前拿出来就行,不要太早,否则鹅肝会化的很快
我买的是这个蓝莓酱,味道还不错,有蓝莓粒儿
倒入牛奶解冻,让鹅肝浸泡在牛奶里十来分钟
鹅肝上滚上面粉
放入黄油,小火🔥,放入鹅肝,一分半钟翻另一面,继续煎一分半钟,觉得一分半刚刚好,不过还要看厚度和大小,煎成金黄色就可以关火了。
煎的时候,在鹅肝的两面放一点盐,一点黑胡椒,整颗黑胡椒直接碾碎的那种最好,黑胡椒粉也可以,盐和黑胡椒不要太多,主要还是吃鹅肝自己的味道。
装盘抹上蓝莓酱。可以抹得更均匀一点😝😝😝形状是个心❤❤
把苹果切成小粒,煎一下,解油腻。
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