像豆腐的嫩煎馒头块

我懒，又爱吃…
快告诉我，你们也是！我不要独醉！
小时候都是爸爸管理早餐，炸馒头片是早餐中比较常出现的角色（我爸那代人总是一下子做很多，第二天总会有剩饭）
念大学远离了家乡，儿时爸爸的早餐味道成了每个假期的期待；
现在在离家乡更远的地方定居了，爸爸的早餐味道成了遥不可及的味道……
于是，自己来，不过没有复刻
做了更适合自己的，我想脑海中保留那一份原始的味道，不偏不倚……

用料  

像豆腐的嫩煎馒头块的做法  

1. 馒头切块，我是横竖四刀，这个根据你选取的馒头大小来定。差不多类似土豆的滚刀块。

2. 盐和饮用水搅拌均匀成为淡淡盐水，最好宽口碗，易浅不易深，这样后面好搅拌

3. 馒头块放入步骤2的淡淡盐水中浸湿，完全吸水，水量大概是
   1.不会泡烂馒头块（所以切大一些块）
   2.馒头块拿起来不滴水，使劲捏才能出一点点水（主要目的是让馒头有咸味还软）

4. 打入一个鸡蛋，拌匀，让每一个馒头块都能被蛋液包裹（不需要让蛋液浸入馒头块内部，因为已经有盐水，蛋液也不会浸入了，意思就是不用泡太久）

5. 热锅，温油，吧搅拌好的馒头块入块煎，不断翻翻面，保证每个面都能煎到，金黄色即可出锅，撒一些黑胡椒、五香粉，看你口味。
   喜欢焦一点的就自己看颜色把握时间咯。
   佐沙拉酱也是可以的。

小贴士

我还加入了黄瓜丁，提提香气。