蚵仔煎——自创改良版
煎1.32W
最近盒马上的乳山生蚝大量供应,想到在新西兰吃的蓝珍珠就忍不住的嘴馋,但疫情还没完全过去,不敢吃生的,就想到了这道蚵仔煎,说实话,用乳山做这菜有点浪费,反正自家吃,吃得尽兴才是真。
用料
生蚝 | 10只(带壳总重1kg) |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 3勺 |
生菜叶 | 3片 |
盐 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒 | 1克 |
蚵仔煎——自创改良版的做法
生蚝洗净,待锅中水开了上锅大火蒸2分钟,便于开贝取肉。
鸡蛋、蚝肉、生菜叶碎、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉,一起打散均匀。
锅中倒入食用油烧热后倒入打匀的蛋液,煎熟即可。
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