煎蛋蔬菜汤
爸爸等我出嫁后和妈妈离婚了,和一个我无法接受的女人。现在和爸爸很少联系了,但我爱他他也爱我。心里会很想他。这是我小时候爸爸经常给做的早饭,因为我不爱吃油煎炸过的蛋清,所以不喜欢煎蛋,可是煮蛋的蛋清我的胃经常消化不良,爸爸就给我煮煎蛋汤。煎蛋在蔬菜汤里煮过后,没个洞洞里面都藏着汤汁,我很喜欢吃。现在自己成家了,发现这个汤很快手,也很有营养,就更喜欢了,吃着就会想我爸,想小时候的幸福。每个人心里觉得特别的食物,应该都伴随着一段回忆吧。
这个还特别适合白天上班吃菜少的人。
用料
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 一点点 |
盐 | 适量 |
虾 | 两只 |
各种蔬菜 | 适量 |
煎蛋蔬菜汤的做法
不粘锅放一点油,打鸡蛋煎蛋。
煎蛋能成型了,往锅里油星星上放点姜丝和洋葱丁煸煸。
放水或者放高汤。我用的前一天凉拌鸡胸煮鸡胸的汤。开锅放入蔬菜。我一样蔬菜就放了一两片,虾,豆腐,豆皮,金针菇,藕,生菜,粉丝一点点。
放一点点生抽或者味极鲜,盐适量。豆腐煮大就可以盛出来了。
小贴士
1.这个汤很简单,火候合适油多点的话还可以成白汤。
2.我家有炒好的番茄酱,番茄蒜苗煎蛋汤也很好喝,番茄酱一定要油里过下再添水。
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