减脂期必备的健康拌饭

最近点外卖的时候总会点健康拌饭，杂粮饭、青菜、蛋、再加一份肉类，配上少量拌饭酱，真是健康又美味，可以和轻食沙拉穿插着吃，换换口味。今天不太忙，我突然想：为什么我不自己复刻一份呢？看起来也很简单啊！于是马上在盒马上下了单，收到食材就开始动手啦！

用料  

减脂期必备的健康拌饭的做法  

1. 先把杂粮饭焖上（我用的是大米和大麦米1:1，因为我有一个多月没下厨了，家里食材不太全，我打开柜子一看只剩这两种。你们做的话，可以买十谷米，也可以买糙米，反正家里准备点粗粮还是必要的，焖米饭的时候各种米都放点没坏处）。

2. 焖饭的同时开始处理各种食材：腌牛排—牛排常温解冻后用厨房纸巾吸去血水，两面撒盐和黑胡椒，稍微按摩一下。黄瓜切丁（这步忘拍照啦）；鸡蛋打成蛋液，加一点盐。

3. 小火煎蛋饼，油温别太高，让蛋液慢慢凝结，基本成型之后稍微晃动一下不粘锅，让蛋饼能够在锅里移动，然后用锅铲辅助翻面。双面摊好之后出锅放在盘子里晾一会儿。

4. 把腌制好的牛排切成大概1.5cm宽的牛柳，锅里倒入橄榄油，开始煎牛排，正反面各煎2分钟左右，侧面可煎可不煎。（与此同时，可以把冷冻的豌豆丁胡萝卜丁玉米粒放在微波炉里加热了，2-3分钟，它们熟了，牛排也差不多快好了，节省时间的一把好手哈哈哈。）

5. 最后炒菠菜，因为想控制油的用量，这部分我用了煎牛排剩余的油，没有重新放油。什么调料都没放，就只是炒熟了而已，因为最后还打算用拌饭酱，盐吃多了也不健康。

6. 这时候之前做好的鸡蛋饼也晾凉一点了，可以用筷子辅助把蛋饼卷起来，然后切成宽条。

7. 做完所有步骤，米饭也快好了！（要是没好的话就去把锅碗菜板都洗了，洗完碗饭肯定做好了！）我用的是深盘，先铺一层饭，然后把刚才做好的几样菜分别摆盘，最好颜色隔开摆，别靠色了。最后把牛排放在中间。一份健康美味的拌饭就做好啦！我和老公两个人吃得饱饱的，又没什么负罪感。
   
   还可以做三文鱼拌饭、香煎鹅肝拌饭、牛油果拌饭等等，大家可以尽情发挥想象力！

小贴士

可以用来佐餐的酱有很多选择，我是在盒马买的双椒酱。其他还有牛肉酱啊什么的看起来也都很好吃！看大家自己的喜好吧！