蜜汁香橙煎蛋

麻阳的冰糖橙，做面包剩下一半橙子泥，其实也可以有很多方式去解决，比如蛋糕。然而，刚刚做了面包，再来个蛋糕，有点嫌多。忽然一下有了主意，去掉蛋糕的其他成分，只保留蛋，变成煎蛋，会是什么样呢？
咸味还是甜味，颇让人难以定夺。最后决定，什么也不放，就只是单纯的橙香。刚刚入锅没多会，忽然又决定在出锅以后浇上蜂蜜。因为锅中渐渐溢出的橙香，不怎么勾引出了蜂蜜的感觉。
翻面的时候脱了一点皮，好在没有太破坏形象。浇上蜜汁，趁热入口，果然不错。。。。

用料  

蜜汁香橙煎蛋的做法  

1. 用料：橙子泥70克，鸡蛋1个，油少许，蜂蜜适量

2. 将一整个橙子放入锅中，加水没过橙子，煮沸后转小火煮约半小时。

3. 当表皮能被筷子扎透，出锅，晾凉。

4. 剁/搅打成橙子泥。

5. 鸡蛋打散，

6. 加入橙子泥，

7. 搅拌均匀。

8. 锅中倒油，烧热，

9. 倒入香橙蛋液，摊开成饼状，小火 加热。

10. 底面煎黄，翻面，煎另一面。

11. 煎好后出锅，装盘

12. 在表面浇上蜂蜜，趁热食用。

小贴士

橙子泥的用量可以随意增减。
煎蛋时火不宜太大，以免焦糊。