法式香煎元贝

本品色泽金黄，制作也简单，干贝肉质的鲜美、清淡，正是本品的最大亮点。

用料  

法式香煎元贝的做法  

1. 称取元贝200克；牛油果150克。

2. 将元贝解冻后，加入水600克，清洗干净，捞出用厨房纸吸干水分。牛油果去皮去核，果肉切片；迷迭香5克切段。

3. 另取一碗，放入元贝，加入盐1/2茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙，抹匀腌制15分钟。

4. 锅中放入黄油20克。合上锅盖，开始烹饪。

5. 揭盖，放入元贝、迷迭香。合上锅盖，开始烹饪，煎至一面金黄。

6. 揭盖，翻面，淋入白葡萄酒1汤匙。合上锅盖，开始烹饪。

7. 烹饪结束后，开盖盛出倒入盘中。

8. 再将牛油果装饰摆盘即可享用。
   
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小贴士

烹饪本品必须选择新鲜的干贝,这样营养更丰富,口感更有大厨的味道。