孩子喜欢吃的煎豆腐
豆腐不能用内脂豆腐,也不要用很老的,我用的看起来是老豆腐的样子,实际上是嫩豆腐的豆腐,哈哈,是不是很像绕口令。
用料
豆腐 | 1大块 |
油 | |
蚝油 | |
生抽 | |
糖 | |
醋 | |
青椒 | |
大蒜 |
孩子喜欢吃的煎豆腐的做法
平底锅放油烧热,放入豆腐块,中火煎黄。豆腐不要太薄,也不要太厚。这决定了里面吃起来是否是软的。当然煎的时候不要煎老了,也是比较软的。
等一面煎好后,翻面煎另一面。
锅里倒入一点油,放入大蒜片和青椒,然后调味:生抽,醋,糖,蚝油,加一点水,放豆腐,翻炒至水收干,也可以勾芡收汁。我专门留了汤没有勾芡,想说蘸着吃。
尝味,起锅。
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