孩子喜欢吃的骨汤面
这种做法的面比较清淡,女儿特别喜欢吃。对我来说太清淡了,不是很喜欢。
用料
猪腿骨+猪脊骨 | |
姜片 | |
花椒+大料 | |
面粉 | |
鸡蛋 | |
上海青 | |
鲜香菇 | |
盐 | |
鸡精 | |
香菜 |
孩子喜欢吃的骨汤面的做法
同时烧两锅热水,腿骨和脊骨先过热水煮大约5分钟后捞出,放入另一个炖汤煲里。
在煲里放入几片姜片和少量花椒大料。(花椒大约十几颗,大料一个)。水开后小火煮大约两个小时。
炖汤的同时准备和面。我用的鸡蛋和面,没有加水。
压面条。
女儿喜欢吃细面条,所以都压成细的了。(如果觉得自己压面麻烦,也可以买外面的细面条,口感差不多)
准备蔬菜
青菜过热水烫一下
切好菜
汤炖好了
另取一个锅,根据家里人口盛出适量骨汤。先放入香菇、面条,再放盐、鸡精,最后放青菜和香菜。
可以吃啦!
小贴士
1、个人觉得骨汤面用细面比较入味。
2、最后煮好的骨头捞出后放点生抽也非常好吃。尤其是腿骨里好多骨髓,孩子特别喜欢。
3、由于孩子们要啃骨头,所以面里没有再放肉。
4、腿骨加少量的脊骨炖出的汤比较浓。(腿骨多些,大概三四根,一定让买肉的把腿骨中间敲开,这样骨髓才会炖到汤里,脊骨少些)
-
神仙都想吃的葱油面的烹饪做法,大厨教你详细做法
我爱面,面也爱我,因为我可以让面发挥到极致😄用料小葱叶一大把蚝油2勺酱油150克老抽2勺白砂糖10克食用油120克香叶2片大料1朵花椒20粒虾油1勺(非必要)神仙都想吃的葱油面的做法小葱叶用厨房纸吸干水,避免油崩到切段酱油老抽耗油虾油(非必要)调汁备用把香叶大料花椒...
-
干炒肥牛口蘑意面~是干炒哦!的烹饪做法,大厨教你详细做法
前阵子北京市抢菜,结果不小心囤了四包意大利面。来来来……意大利面做起来!我很喜欢吃干炒牛河,完全没有汁,盘底都是干干的,味道被面条吸进去,吃起来每一口都很香。于是我琢磨着,用意大利面来做的话,面条不会像牛河那么糟烂。配菜用的是冷冻肥牛和口蘑,全部都先焯水,这样...
-
好吃又好做的挂面凉面的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概是我至今做过最好吃的一碗凉面用料金沙河清汤挂面一把蒜末少许蘸水辣椒面半勺食用油少量花生一把黄瓜半根六必居纯芝麻酱三勺凉白开1500克李锦记薄盐生抽少量好吃又好做的挂面凉面的做法1.取一勺凉白开加一半蒜末在一个小碗内2.辣椒面加一半蒜末在另一小碗...
-
茄汁牛肉通心粉的做法和图解,茄汁牛肉通心粉怎么做更好吃
虽然咕咾汁让人第一时间想到的是咕咾肉,但是,当科尔沁的牛肉馅与通心粉被联系在一起的时候,咕咾汁很快就被抛到了一边。没考究过通心粉的吃法,也不太关心什么才是正宗。重要的是,能够一次性纳入更多的元素。就用咕咾汁来一个牛肉通心粉,如何?随意发挥,没什么章法,胡乱折...