煎五花肉
一直喜欢吃烤五花,在家没事就研究了一下,味道好极了,关键肉一点不老,牙口不好的自己很容易就咬动了😄
用料
A材料 | |
姜 | 2片 |
蚝油 | 10克 |
五花肉 | 100克 |
料酒 | 10勺 |
酱油 | 5克 |
蒜 | 几瓣 |
红薯淀粉 | 5克没有就用玉米淀粉等都可以 |
鸡蛋液 | 10克 |
五香粉 | 1克 |
胡椒粉 | 1克 |
花椒颗粒 | 随意粒可以不放 |
芝麻油和花椒油可以放一点点,也可以不放,我忘记了哈哈 | |
B原材料 | |
烧烤酱 | 适量 |
烧烤蘸料 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
C材料 | |
生菜 | 适量不喜欢生菜就不用 |
煎五花肉的做法
新鲜五花肉买回来洗干净放冰箱冷冻一小时左右,把A材料放里肉切片腌制好
装保鲜盒,腌制30分钟以上,夏天可以放冰箱,咸淡自己调一下
盖好放着,开始洗生菜,生菜一定要用少许盐泡一下,再一片一片洗干净
拿一个漏水的放菜,以免有水,最好用凉开水洗一下生菜
平底锅把肉摆好,不用放油,小火煎,腌制肉的汤汁不要放里面,要糊
自己出油,也可以中小火
两面金黄出锅
撒上一点点孜然粉
准备好B材料用五花肉蘸料吃
卷着吃吧
很香啊,有了生菜吃着不腻哈哈,胖胖胖
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