黄焖鸡🐔随心所欲做法

以前在老东家上班的时候喜欢叫外卖黄焖鸡，豆皮还要单独加钱😂 今天自己煮了一张豆皮，吃个够！

我这个做法是我自己随心所欲的方法，可能不是正宗的黄焖鸡做法，但味道一点也不差。

开饭啦～😘

用料  

黄焖鸡🐔随心所欲做法的做法  

1. 准备好食材。
   
   鸡腿剁小块（我妈买的这个土鸡太肥了，所以我把鸡皮去掉了）
   香菇切片，红椒切小块，二荆条切段，（我是为了有点辣味所以用的二荆条，也可以用青椒或者把红椒换成小米椒，随心随意🤭）豆皮切条，土豆切小坨。
   
   再备好葱姜蒜花椒。

2. 
   起锅烧油。
   
   先下入备好的调料 - -葱姜蒜花椒，再倒入鸡肉不停翻炒（鸡肉我焯过水去腥去血水）

3. 期间加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱。翻炒至上图模样！

4. 转至砂锅，黄焖鸡重点就在于焖。
   加水沫过鸡块，大火烧开，盖上锅盖小火炖煮至鸡肉软糯。

5. 用刚才炒鸡肉的锅下入青红椒、香菇炒香备用。

6. 下入土豆继续焖。加2克盐！

7. 下入豆皮，青红椒，香菇大火焖几分钟，然后大火收汁就可以出锅啦！

8. 鸡肉焖煮了四十多分钟，肉质细嫩，配上各种食材一起，味道非常鲜美！

小贴士

1⃣️四川人做菜调料用的特别多😋 可根据自己口味调整。

2⃣️如喜欢吃辣的朋友可以加小米辣，我是因为有小朋友吃，我没有加。

3⃣️鸡腿也可以不焯水，用料酒酱油腌一下，用冰糖炒上色。用我这个方法也可以～

4⃣️盐味根据自己的口味增减，这个不是绝对的。尝一尝很重要！

煮饭就是享受过程，欣赏成果！不必拘泥，开心最重要🥳