肉丁豆角焖面☘
焖2.48W
喜欢吃面条🍜,爱做各种各样口味的面,这种味道浓郁汤汁收尽的面条也是大爱,男朋友每次吃都赞不绝口。
用料
猪肉(八分瘦) | 1小块 |
豇豆 | 4根 |
手擀面 | 1份 |
土豆 | 1小颗 |
花椒 | 1小把 |
生姜蓉 | 1匙 |
蒜蓉 | 1匙 |
老抽 | 1匙 |
生抽 | 少许 |
砂糖 | 1匙 |
葱花 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
五香八角 | 1小颗 |
肉丁豆角焖面☘的做法
菜籽油入锅,油热加入切好的肉丁,中火翻炒至肉丁表面有些焦黄,肥肉部分已出油,出锅待用。
锅内剩下的油中放入一小把花椒,花椒出香味后捞出扔掉,锅里继续放入生姜蒜蓉爆香,倒入切好的土豆丁,豇豆,肉丁,翻炒半分钟,放入盐、生抽、老抽、糖、八角,继续翻炒半分钟。
加开水少量,汤汁沸腾后开小火焖5分钟,因为土豆炖烂时间较长,然后将手擀面均匀铺在炒好的配菜上,舀汤汁将面条覆盖,开最小火焖继续焖15分钟左右,根据面条韧性以及实际情况增减时间。
大火收汁,撒葱花出锅。
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