简单美味的清蒸金鲳鱼
鱼香味打开你的味蕾……给你一个回味无穷的机会……赶紧动起来吧……
用料
鲳鱼 | 1条 |
葱 | 2根 |
姜 | 6片 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1滴 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 2根 |
陈醋 | 2-3滴 |
金鲳鱼洗干净,沥干水份,两面及肚子内撒上少许盐腌15分钟左右。
如图配料准备2份。
碟底下放置几片姜片或是葱段,将鱼如图放入。另外把步骤2的配料放入鱼肚子。余下的配料给煎油用。
水烧开,将鱼放入锅内盖锅蒸约10分钟。
出锅,换碟,倒掉原来蒸鱼的汁,以免鱼有腥味。
热锅倒油,煎油,放入姜丝,葱白,蒜蓉小火煎香后倒入蚝油,生抽,少许醋,少许盐,放入葱花,香菜,喜汁多可加入两勺水拌匀起锅,浇到鱼上,即可享用美食了。
吃鱼
小贴士
1、水烧开再蒸鱼,可以让鱼肉更鲜美紧致。
2、鱼出锅换碟,倒掉原来蒸鱼的汁可避免鱼腥味。喜换吃辣的,可在煎油时放入辣椒等。
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