清蒸娇娇鱼
赶在五月一号禁渔期之前多吃点海鲜~😍
用料
鱼 | 6条 |
料酒 | 适量 |
姜 | 15片 |
葱 | 3根 |
蒸鱼豉油 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 3颗 |
清蒸娇娇鱼的做法
把娇娇鱼清洗干净后放在盘子里,放上姜片,倒上一点黄酒,腌制15分钟左右
腌制好后把腌制的老酒和姜全部倒掉~
重新放上新的姜片,和切片的蒜,然后倒上少量黄酒~表面再撒一点细盐~
同时把蒸锅里的水烧开~蒸锅里的水烧开以后把鱼放进蒸锅~
蒸6-7分钟分钟左右(根据鱼的大小决定时间,不过再大的鱼也就不超过8分钟)六分钟后放上葱,再蒸1分钟左右,关火,闷1-2分钟后出锅~
我喜欢清淡所以没有放蒸鱼鼓油,大家喜欢味道稍微浓一点的话可以放一小勺蒸鱼鼓油~
美味鲜香的娇娇鱼就可以吃咯~
小贴士
我们这边方言说是娇娇鱼,不知道官方名称叫啥😅😅
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