肉末粉丝蒸金针菇
没有暖气的南方…冬天蒸菜方便,不会一个个炒出来都凉了
用料
瘦肉 | 2两 |
龙口粉丝 | 1把 |
金针菇 | 1把 |
小红椒 | 几个 |
蒜籽 | 6~7瓣 |
小葱 | 几根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 少量 |
蒸鱼豉油 | 5~6勺 |
肉末粉丝蒸金针菇的做法
准备好的全家福❤粉丝热水泡发、金针菇去根洗净撕成条、肉剁成末、葱/蒜都切末、小红椒切碎备用。
👉肉末加入少许淀粉、盐、白胡椒粉、生抽、料酒抓匀,腌制20分钟泡发的粉丝略剪短,铺于盘底
金针菇略抓一点毛毛盐入味,铺在粉丝上
热锅冷油入蒜末和小红椒炒香
加肉末划开成小颗粒状,出香味
肉末铺在最上面,均匀淋入少许植物油、5~6勺蒸鱼豉油,注意这时候不要放咸了,吃的时候淡了可以再加
水开之后再放进去蒸,加盖蒸8~10分钟,我这里这么多蒸了8分钟
撒上葱花即可
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