苔菜小豆腐豆渣

昨天下午回娘家，妈妈种了好多小菜，纯天然无污染，妈妈说天温和了小苔菜会长的很快会开花不好吃了，现在吃正好，叶片肥厚，口感最好，特别是做小豆腐最好吃

用料  

苔菜小豆腐豆渣的做法  

1. 苔菜去除黄叶老叶清洗干净控水

2. 黄豆泡发清理干净，用破壁机凉杯打粗豆渣

3. 苔菜放开水锅焯水软后捞出放凉水清洗挤干水分

4. 切细一点口感更好

5. 生豆渣放锅里煮沸，在煮沸的过程中要不停搅动，防沾锅，煮沸之后要调小火防溢出，开锅后不搅和十五分钟左右倒入切好的苔菜，搅拌均匀，放盐调味，开锅就可以吃了

6. 切了葱、香菜、青红辣椒，放虾皮，放香油，鸡精、味达美各适量调匀

7. 养生小豆腐做好了

小贴士

煮生豆渣时想要干点的少放水，喜欢带浆的豆浆多放点水，生豆浆上锅之后要不停搅拌，非常容易糊锅溢锅要非常上心伺候