健脾和胃粉蒸肉
天天吃肉,煎炒炸煮,今天不妨试一下别的做法!人生在世,难免朋友聚会,这道菜也是非常适合宴请宾客的哦。
健脾和胃粉蒸肉,厨房小白也能做哦,好吃到秒杀餐厅,绝对让家人和朋友对你赞不绝口,还能让不爱吃肉的小孩爱上吃肉,最主要是里面的材料可以健脾和胃,让你轻松吃肉哦。
做粉蒸肉最好的粉就是,炒制过的糯米粉,那个香啊~垂涎欲滴。
但是糯米粉吃多了,容易消化不良,加上和肉一起的话,更容易消化不良,对肠道和胃是一种负担,所以我炒制的糯米粉里面加了一半的小米,小米本身就可以健脾,肉底下铺了南瓜,南瓜也是健脾和胃的食材,再加上陈皮~理气健脾,燥湿化痰,和肉一起呆再好不过了。(小米、南瓜、陈皮让这道肉不仅美味还健脾和胃)
用料
五花肉 | 250 |
自制米粉 | 50 |
南瓜 | 100 |
陈皮 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
姜 | 适量 |
辣椒 | 适量(可放可不放。) |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
健脾和胃粉蒸肉的做法
糯米和小米1:1的量,洗净放锅里炒制。(可以多炒一些,多的保存起来,保存半年没问题,以后想吃的时候直接把粉拿出来做用)
炒制好的,小米和糯米。(微微变黄就可以了。)
炒好后,用破壁机打成粉。
五花肉、南瓜、大蒜、姜、陈皮、辣椒、炒制好的小米糯米米粉。
五花肉切0.5厘米薄片
南瓜切小块
姜蒜辣椒陈皮切末。切好的辣椒姜蒜陈皮末放到到五花肉了,再加适量的盐和酱油,搅拌均匀,腌制十分钟。
腌制好的肉。
南瓜装盘,肉放在粉里,裹好粉铺在南瓜上。
裹好粉的南瓜上锅蒸,大火开后,再小火蒸60分钟(时间有也可以长一点,肉蒸的越烂越好吃,肉的软烂度,自己拿捏)。
已经蒸好的肉。
开吃😍😍
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