豆腐蒸香菇
鲜香滑嫩,香菇的鲜美和豆腐的爽滑相结合。香菇煎后, 最大程度激活香菇内在的香味,蒸制的时候和豆腐的爽滑高度融为一体。不得不说这是一道美味养生的菜肴。
用料
豆腐 | 一块 |
香菇 | 4朵 |
香葱 | 3根 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆腐蒸香菇的做法
葱切葱花备用。
香菇切片备用。
豆腐切厚片备用。
喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸。喜欢浓稠一些的味道,可以将香菇片放锅里略煎一下,然后撒上盐和胡椒粉,在盘底放入少许的水。
放入电蒸锅蒸10分钟。没有电蒸炉可以用炒锅蒸制,锅里水烧开后蒸10分钟即可哦。
这是蒸好的菜品,颜色微黄透亮,清香飘逸。
将盘内的汁水泌入锅里,调一下味道后勾芡。
勾芡~
将芡汁浇在豆腐香菇上面,这样鲜味可以附着在食材上面,并且口感会更顺滑。
最后撒上葱花即可。
制作完成,现在可以享受健康与美味咯。
小贴士
1.鲜香菇要洗干净,并且洗好后要略挤干;
2.想要更鲜香需要将香菇放锅里煎过;
3.蒸的时候需要加少许水,这样可以用这个原汁汤水来勾芡,味道会更好。
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