辣椒酱 墨西哥🌶️hot salsa
无辣不欢,这是我垂怜已久的酱汁之一,万能的小零嘴辣酱,煲剧最佳之选。
在我们婚礼的时候,老公姐姐特别为我做了一次知道我喜欢辣椒,但是硬是不告诉我配方,回头也试过很多次配方都不成功,无意间在我妈家吃饭的时候发现剁辣椒酱于是又萌生了做salsa酱的念头,这次终于被我研究出来了,几乎是百分百相似的味道!我就知道剁辣椒的神奇!
每次准备酱汁前都会自己做些taco薯片或者薯角配着吃,不想自己做薯片或者薯条的朋友鹏可以用外面包装的taco片或者薯片代替,味道也很不错!
这次只说说辣酱的制作方式!
用料
西红柿 | 2个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
白洋葱 | 1/4个 |
甜椒 | 1/4个 |
鲜香菇 | 1朵 |
剁辣椒酱 | 1勺 |
调料 | |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 1小勺 |
干罗勒叶 | 1小勺 |
白沙糖 | 半勺 |
青柠檬汁 | 适量 |
辣椒酱 墨西哥🌶️hot salsa的做法
准备材料(剁辣椒酱从我妈家拿回来剩了一点)
西红柿去皮切块再用料理机打碎(可以用西红柿罐头)备用
甜椒用平底锅煎香或者刷油用烤箱烤香
平底锅放油,大蒜和白洋葱炒香洋葱微微发黄;加入甜椒;加入鲜冬菇再加入盐、黑胡椒粉、孜然粉和糖炒香
倒入备好的西红柿泥和干罗勒叶
沸腾后加入青柠檬汁
成酱后装入碗中加入剁辣椒酱再用料理机搅打
这样就差不多了,满满的一大碗(凉后保鲜膜放冰箱;吃的时候拿出来)不当酌酱也可以拿来煮鸡胸肉或者各种肉吃,意大利面也是不错的选择
配上自制的taco薯片,完美了!Enjoy!
配薯角也是很不错的选择!
小贴士
*剁辣椒没有固定的牌子,买那种带点酸又带点辣的就可以了!
*不怕辣的可以放多几勺!
*做完了可以放冰箱,冷藏味道更佳
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