墨西哥传统红莎莎酱(SALSA ROJA)
莎莎酱是墨西哥菜当中的一种配酱,料简单、做法简单、搭配万用,五分钟就能准备一碗莎莎酱,最简单的吃法就是拿着玉米片蘸着吃。其实莎莎酱没有标准的公式,根据个人口味,喜欢酸的就多加点番茄,喜欢香菜味也可以豪爽的加入香菜,但是起到升华作用的柠檬汁一定别忘了加!
用料
红番茄 | |
蒜 | |
洋葱 | |
墨西哥辣椒 | |
香菜 | |
柠檬 | |
盐 | |
糖 |
墨西哥传统红莎莎酱(SALSA ROJA)的做法
去籽番茄,去皮紫洋葱均切小丁;大蒜切末;香菜切小段;腌制墨西哥辣椒取出,沥干水分。
搅拌机中先放入洋葱丁、番茄丁,打成酱后,再放入大蒜末、香菜段和墨西哥辣椒,用搅拌机继续搅拌均匀。
从搅拌机倒出,根据口味调入柠檬汁、海盐、糖即可;可以搭配浓芝士味的玉米片食用,味道超赞!
小贴士
没有严格的用量要求,莎莎酱其实特别自由发挥,根据自己口味调整就好哦~
补充一下,各种材料要打的碎一点,口感及口味才会好~家里有搅拌机打会方便很多。如果没有,就刀多剁一会儿~
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