免油炸的酱香卤大排超快速简单
喜欢吃卤大排吗?外面粉糯糯的一层,一口咬下去柔软的大块肉肉!可是常规的卤大排基本都是裹粉油炸一遍,对于减脂者来说吃起来真是有心理负担!本菜谱既不用油炸又非常快速能吃到酱香味的美味卤大排!爱吃肉肉的朋友赶紧试试吧!
用料
大排 | 3片 |
调味汁 | |
六月香豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
水 | 1碗 |
玉米淀粉(裹大排) | 适量 |
腌制大排 | |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
免油炸的酱香卤大排超快速简单的做法
大排洗净后用刀背横敲竖敲,敲散肉筋,这样的大排成品肉质柔软不柴。敲好后用料酒和盐稍微腌制片刻
腌制大排时把调味汁准备好(详见列表中所需调料)
腌制好的大排双面裹玉米淀粉,不粘平底锅倒油,放入裹粉的大排,小火煎(记得晃动锅子使受热均匀)
煎至两面金黄后,倒入调好的调味汁,煮开后转移至电饭锅
电饭锅一个煮饭程序(20分钟左右),完成,十分入味诱人。 大排盖浇饭啦,大排面啦,太好吃了!肉特别嫩,又美味!牙口不好的,也能畅吃!
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