爱心蛋白酱

既然有蛋黄酱 就一定要有蛋白酱来配。。。
肉松面包或三明治里面夹的半透明的酱，超级香甜哟！
方子是小宝君的

用料  

爱心蛋白酱的做法  

1. 鸡蛋只取用蛋清（蛋黄可以用来做蛋黄酱哈哈）

2. 蛋清略略打发（略微起泡），分两次加入白糖再打，然后加入柠檬汁再打

3. 烧开水，隔着开水迅速打发，时间控制在30秒以内，千万别煮熟成蛋花了

4. 这时蛋白已经变成白色，慢慢加入一点点食用油使其凝固，油越多越浓稠，不过我觉得会破坏风味