仔姜娃 沸腾鱼乡同款

最爱 新沸腾鱼乡 的这道“仔姜娃”，但是每次吃都吃不过瘾，，因为又贵菜量又少，所以就自己在家琢磨着做，做了太多次了，，这次再一次调整菜单终于成功啦，冬吃萝卜夏吃姜，，赶紧买食材操办起来吧～很少写菜单的，这个菜怎么搜都找不到，，所以着出来分享给大家，，因为是做好满意才想起来发出来的，所以照片有的不全，不过细节已经写好啦，有不懂的留言给我哈

用料  

仔姜娃 沸腾鱼乡同款的做法  

1. 牛蛙买的时候让卖家处理好切小段（别太小哈，不然熟了不好找），加干淀粉，4片柠檬，少许料酒腌制20-30分钟

2. 仔姜去皮切丝

3. 菜椒是配色菜我一样切了半个哈

4. 黄瓜去皮，用刮皮挂成长片，记住别太薄了，不然会捞不起来的

5. 起锅放油，比平时炒菜多放差不多一倍就可以了，9成热，取出柠檬（柠檬别丢一会儿熬汤用）放腌制好的牛蛙，炒到颜色发白就盛出

6. 在锅里剩下的油里放入  花椒或者麻椒，少许姜丝，豆瓣酱，剁椒碎，炒出香味倒入1大碗水（可末过食材就可以），然后放入刚才炒好的牛蛙还有取出的柠檬片，，煮开，然后放入切好的菜椒和仔姜丝，大火待牛蛙烧熟调味加入少量的盐（因为剁椒和豆瓣酱都有盐所以调味的时候盐别放太多，边放边试一下哈），味精，半勺糖提味儿，，

7. 关火以后放入黄瓜片哈

8. 盛好米饭开吃吧，，保证你吃了一次想二次哈

小贴士

切记，剁椒和豆瓣酱已经很咸了所以最后调味加盐的时候注意点别放太多盐。
牛蛙本来就很容易熟，所以别煮太久哈，不然就不嫩啦～
黄瓜一定最后关火再放，不然就没有清脆的口感啦
很少写菜谱，，不过这个菜确实还没看到过，所以发出来给大家一起分享，赶紧做吧，不用谢我～