酱香炸酱
喜欢吃炸酱面,各式炸酱面都有各式的吃法。居家便捷又容易储存的炸酱就少有了。
用料
肉末 | 500克 |
甜面酱 | 三勺(15毫升) |
生抽 | 一勺(5毫升) |
蒜末 | 4瓣 |
耗油 | 一勺(3-5毫升) |
酱香炸酱的做法
喜欢瘦肉型的,就瘦7肥3
黄金比例型的,就瘦6肥4
喜欢肥肉型的,就瘦5肥5
五花肉洗干净,喜欢肉切肉糜,备用
不爱自己做肉馅的,可以买大型超市的蒜瓣选四瓣切末,越细越好,备用
锅中烧油,放蒜末爆炒出蒜香
放肉沫,翻炒至变色。
加甜面酱三勺,耗油一勺,生抽一勺。千万不要给盐,本身酱料中有盐分,然后再给盐不能保存太久,再就是煮面时本就会再给盐。
炒制出酱色,然后微微放凉点,装瓶入冰箱。
最上头要有油封存,隔绝酱与空气。这样更易于保存。
然后下口面,加你喜欢吃多少就多少的炸酱,爽极了。从此实现炸酱自由。
-
草莓酱(零难度)的做法和图解,草莓酱(零难度)怎么做更好吃
今天去赶大集,想买一些草莓给两个孩子熬没有添加剂的草莓酱夹面包吃,正好碰到了一个热心的草莓小哥,这个熬制的方法也是小哥教我的,食物要求很简单,几乎家家都有,没有什么复杂的过程,操作下来自己品尝了一下真的好好吃啊,自己记录下来方便以后每年制作,也希望你们做出自...
-
美味下饭的尖椒酱的做法和图解,美味下饭的尖椒酱怎么做更好吃
简单易做,营养美味,素食的首选用料尖椒6个蒜3瓣盐10克酱油2勺姜2片油20克美味下饭的尖椒酱的做法尖椒去籽去蒂洗干净,不放油,在锅中焙熟就是介个酱紫,然后撕去外面的糊皮切碎准备姜蒜米起锅烧油,把姜蒜米煸出香味儿然后倒入尖椒肉碎放盐和酱油调味儿煮出香味儿就可以...
-
菠萝叉烧简易版(附菠萝酱做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料菠萝1个梅花肉500克蜂蜜适量勺酱油适量勺蒜头姜菠萝叉烧简易版(附菠萝酱做法)的做法梅花肉洗净,切条,用牙签戳几个洞。姜蒜切片。加适量酱油、蜂蜜,放入冰箱腌制一夜。烤盘铺硅油纸。梅花肉摆上烤盘。180℃烤20分钟。取出,翻面,再烤20分钟。再次取出,菠萝放在梅花...
-
🍜|好吃到舔盘|土豆丁肉末炸酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
给大家分享一款万能臊子!!拌面、拌饭、拌土豆泥、夹馍……都很搭~而且做法简单,厨房小白也能轻松get!!用料肉末克葱根蒜瓣姜片甜面酱勺料酒勺海带克黄花菜克土豆丁个鸡精、十三香🍜|好吃到舔盘|土豆丁肉末炸酱的做法备料:猪肉末|土豆丁|海带|黄花菜调味:香其酱|鸡精|十三香|生...