香菇炸酱(炸酱面)
前段时间带着孩子在外吃了一次炸酱面,孩子很爱吃,今天决定做给孩子吃,成品孩子很爱吃!
用料
香菇 | 三朵 |
猪肉(三肥七瘦) | 200g |
黄豆酱 | 三勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
蒜末 | 两粒切末 |
葱白,小芹菜 | 根 |
生抽,糖 | 少许 |
香菇炸酱(炸酱面)的做法
所有材料剁成末和丁(步骤图片只能传一张,香菇芹菜末等就不传图啦)
锅里下油放入猪肉末炒香!
肥肉的油出的差不多的时候,放入蒜末炒一会再放入黄豆酱三勺,豆瓣酱半勺翻炒一会,再依次加入香菇末、葱白,芹菜末翻炒,放少生抽和糖提味(不喜欢太甜的不用放糖)。我家的勺子如图大小翻炒一会,加入白开水(或者高汤)没过肉酱,转小火慢慢煮,汤汁收的差不多起锅
然后就是捞面,烫青菜码上去拍照,最后就是拌拌拌来吃啦!我家宝贝最爱吃了,嚷嚷着要面面(小宝贝,都喊的面面,哈哈)
我用的是这种豆瓣酱和黄豆酱
小贴士
黄豆酱,豆瓣酱,生抽都会咸,完全不需要再放盐了!
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