美味佳肴馆邵先生的酱牛肉
酱3.1W
借地儿
用料
| 牛腱 | 整条 |
| 桂皮 | 1根 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 3个 |
| 丁香 | 4枚 |
| 干红辣椒 | 6枚 |
| 花椒 | 9粒 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
邵先生的酱牛肉的做法
牛肉一切为二。放水浸没，大火。水开关火。“冷却后”洗净
牛肉放水浸没，加入香料。水烧开后，加生抽、老抽、糖，尝有“隐约”的咸味和甜味
先闭盖用中火煮2小时，此时花点力气可扎通牛腱（硬酥）。再开盖烧半小时至1小时，隔10分钟翻动一下，至汤汁变稠（剩四分之一）。关火
趁热取出牛腱，用保鲜膜包紧，直接放入冷藏，彻底冷透
取出牛肉，把刀磨快了切，汤汁化冻后淋上
![东菱百味佐料机+核桃酸奶薄荷酱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "东菱百味佐料机+核桃酸奶薄荷酱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
东菱百味佐料机+核桃酸奶薄荷酱的烹饪做法，大厨教你详细做法
随着年龄的增长越发喜欢薄荷的味道，青绿的叶子和淡雅独特的芳香，可以让人充满活力，保持乐观，以及人间清醒。我最近发现一款贴心好物--东菱百味佐料机，它四碗标配，健康分类不串味。无线设计，随处使用不受“线”。佐料、馅料、绞肉、碎菜多能不闲置。套娃收纳不占地，增加...
![🍜｜好吃到舔盘｜土豆丁肉末炸酱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "🍜｜好吃到舔盘｜土豆丁肉末炸酱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
🍜｜好吃到舔盘｜土豆丁肉末炸酱的烹饪做法，大厨教你详细做法
给大家分享一款万能臊子！！拌面、拌饭、拌土豆泥、夹馍……都很搭～而且做法简单，厨房小白也能轻松get！！用料肉末克葱根蒜瓣姜片甜面酱勺料酒勺海带克黄花菜克土豆丁个鸡精、十三香🍜｜好吃到舔盘｜土豆丁肉末炸酱的做法备料：猪肉末｜土豆丁｜海带｜黄花菜调味：香其酱｜鸡精｜十三香｜生...
![东北鸡蛋辣椒酱的做法和图解,东北鸡蛋辣椒酱怎么做更好吃]( "东北鸡蛋辣椒酱的做法和图解,东北鸡蛋辣椒酱怎么做更好吃")
东北鸡蛋辣椒酱的做法和图解,东北鸡蛋辣椒酱怎么做更好吃
虽然现在暂时不在东北，但是可以吃东北菜啊，哈哈哈用料鸡蛋4个尖椒1个黄豆酱3勺甜面酱3勺水50克盐适量白糖适量鸡精适量葱适量东北鸡蛋辣椒酱的做法热油下鸡蛋根据自己的口味选择放不放盐注意事项在下面，明天更酱大骨注意注意！小贴士*注意事项*炒酱全程用小火，别着急...
![五月~木姜子辣酱的做法和图解,五月~木姜子辣酱怎么做更好吃]( "五月~木姜子辣酱的做法和图解,五月~木姜子辣酱怎么做更好吃")
五月~木姜子辣酱的做法和图解,五月~木姜子辣酱怎么做更好吃
这波疫情还是不结束，第三年了。2020年在恩施吃过木姜子做的鱼，就爱上了。这种辛辣不同于花椒、藤椒，吃完感觉整个人都是热的了。这个酱冰箱冷藏一年是可以的。每次吃，取一点，万物皆可炒，可凉拌……用料木姜子1斤小米辣半斤（可减量）大蒜2头姜一块盐适量白糖适量五月~木...
