冰糖金橘酱
金橘只有成箱卖,想吃又吃不完。刚好春天容易咳嗽,熬点冰糖金橘酱,好喝还有食疗效果哟^_^
用料
新鲜金橘 | 3100g |
冰糖 | 600g |
柠檬 | 2个 |
冰糖金橘酱的做法
新鲜金橘用淡盐水泡半小时。
开水煮3分钟。
煮好的金橘对半切去籽,一层金橘一层冰糖码入锅中。
中火熬煮,金橘浸出的水分会慢慢融化冰糖。
熬至水减少约1/3,金橘发亮通透,挤入2个柠檬的柠檬汁。
转小火熬至汁液浓稠。
小贴士
1.熬金橘不要加水,实在不放心加一点点水足够。
2.我这个方子量很大,并且因为我不爱甜食冰糖比例较小,想长时间保存果酱或者爱吃甜食可增加冰糖比例至50%。
-
柚子酱 面包机版的做法和图解,柚子酱 面包机版怎么做更好吃
母上大人买了四个柚子,有个没什么水不好吃想丢,然后我就留着试着弄这个酱了。参考了蜂蜜柚子茶跟果酱的做法,大概能两用……吧?做的时候忘了拍照,不过前面步骤跟柚子茶做法是一样的。用料柚子一个冰糖300g柚子酱面包机版的做法柚子皮洗干净,用刀把黄色皮部分刮下来,注...
-
朝鲜族姥姥祖传牛肉酱地瓜梗咸菜pro版的烹饪做法,大厨教你详细做法
我小时候最美味的食物记忆,不是肯德基麦当劳,也不是快速面和辣条。对于吃辣白菜喝大酱汤长大的朝鲜族孩子,童年里最好吃的还是这碗姥姥做的牛肉酱菜,每次都能造上三碗饭,还得配一瓢水解辣。姥姥如今80岁了,秉承她的传统做法,再融合一点点改良,使口味更能迎合大众,酱香浓...
-
十三香滋味虾的做法和图解,十三香滋味虾怎么做更好吃
用料基围虾一斤约35只油适量姜丝1片蒜段2瓣饮用水80克(2/3饭碗)味好美十三香滋味酱40克(约2勺)香菜适量十三香滋味虾的做法切一些姜丝和蒜段备用。把基围虾清洗干净。把虾须剪一下,开个背,去掉虾线。再冲洗干净。锅中放油,先把姜蒜爆香。倒入基围虾,翻炒一下。炒到变红...
-
秘制XO瑶柱酱(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法
XO酱被称为酱料里的极品,在外面买,就图片中那么一小瓶就要五十多,那么今天我自制了XO瑶柱酱,用料:瑶柱,火腿,海米,植物油,香菇,芝麻,洋葱,大蒜,辣椒,蚝油,料酒,生抽精心熬制,高大上的XO酱出品了,可仔细一算,其实成本也不低呀,但是用料确实货真价实的好料,值了!用料瑶柱100克海米150克...