泰式罗望子酱炒大虾
酸酸甜甜的很开胃
用料
急冻生大虾 | 10只 |
紫色洋葱 | 1个 |
番茄 | 两个 |
芹菜 | 一小束 |
芫茜 | 适量 |
泰国罗望子酱 | 3汤匙 |
泰国palm sugar | 一小块 |
鱼露 | |
蒜头 | 两粒 |
花调酒 |
泰式罗望子酱炒大虾的做法
解冻大虾。切材料:
-洋葱切条状
-蒜头拍扁
-番茄切小块
-西芹切粒
-芫茜切碎
-palm sugar用刀切小碎块加热锅,下油。先把大虾炒至变红色,上碟备用。
加一点油,炒香蒜头。加入洋葱和西芹炒,加一点点盐。加入原来炒过的大虾,洒一些花调酒,再陆续加入罗望子酱,palm sugar一起炒,还有番茄块。洋葱和西芹开始变软之后,可以加一点点鱼露。边炒边试味道。加盖焖几分钟。
最后试味ok关火炉,撒上芫茜碎。
小贴士
喜欢辣的可以加🌶️炒。
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