营养又好吃的宝宝零食-蛋奶酥全蛋溶豆
小至七个月的宝宝,老至七八十岁的老人都爱吃的小零食!
刚出炉的无糖蛋奶酥表皮酥脆,入口即化,丝滑的口感和浓浓的蛋香,让人一口一个根本停不下来~
用料
鸡蛋 | 1只 |
奶粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
营养又好吃的宝宝零食-蛋奶酥全蛋溶豆的做法
准备食材
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离再不同的碗中;蛋黄液倒入奶粉用打蛋器搅拌均匀即可
蛋白霜中滴入几滴柠檬汁去腥,用打蛋器打发至奶泡顺滑有一定的纹路
再倒入10克玉米淀粉继续打发,直至打发至蛋白霜提起有小尖勾。
从蛋白霜中取出一部分放入蛋黄液中均匀切拌混合,再将所有蛋液倒入蛋白霜中切拌混合,混合均匀即可
将搅拌均匀的蛋液倒入裱花袋中,剪刀剪上一个小口,就可以再烘焙纸上以画圈圈的形式挤出一颗颗的溶豆
最后放入烤箱,上下火90度烤60分钟就可以啦!
小贴士
有条件的话,可以将喜欢吃的蔬菜水果(火龙果、香蕉、菠菜、南瓜)用辅食机打成泥状,与奶粉一同加入蛋黄液中搅拌均匀。
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