做阿胶糕
容易感冒,身体虚,气血不足,冬天就要熬阿胶无论是自己吃,还是送人都是很好的一种选择很实惠。一斤阿胶能够熬至三斤的阿胶糕!
用料
阿胶 | 250克 |
黄酒 | 500克 |
红枣去壳 | 200克 |
大核桃 | 120克 |
枸杞 | 120克 |
黑芝麻熟的 | 500克 |
黄冰糖 | 120克 |
做阿胶糕的做法
这个是我一口气买的阿胶,然后每年都做
事先准备好的材料!红枣这些可以当天去壳减少时间氧化!要熬的时候再弄!阿胶打碎放到密封的罐子里把黄酒倒进去盖上!三天左右,我用的是超市里买的女儿红。
这些就是阿胶。一次弄一盒就可以了。
我特地买了一个不粘锅。电磁炉大火开至两百度,这个是等待了三天的阿胶,和冰糖一起倒进锅里不停的翻滚,一直熬大概15分钟左右出现挂旗状态。
这个要一直熬不停歇。
大概15分钟左右。温度也是两百度不变。
温度调至100度放进去核桃红枣枸杞,这些可以让他先软化。放进去就开始搅拌。
上下搅拌
感觉差不多的时候倒入黑芝麻。关火!这个比较累,因为温度调低以后有点黏了,继续搅拌搅拌均匀。
事先在这个密封盒子里刷一层香油。然后装进去,用铲子尽量的压平,盖上密封盖子,盖子上也同样的刷一些油
第二天冷却了再切,把它倒扣在菜板上。因为是自己吃,切得比较大块。早起和睡觉的时候,空腹时每次吃两片。一盒阿胶大概一个月能吃完。
这个盒子里是我自己的。也可以装到密封的袋子里送给朋友家人,毕竟女人吃了挺好的。不麻烦,不繁琐大概半个小时就能搞定了!祝你成功。
小贴士
看了无数次自己动手就知道了,自己做的就是最好的。
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