缤纷酸奶薄脆 | 炒酸奶
炎炎夏日,总是伴随着一波波琳琅满目的网红冷饮单品,街边的炒酸奶就超级火爆。炒酸奶在家也可以做,但不是用炒冰机炒出来的,而是用冰箱冻出来的,所以呢~家庭版炒酸奶是不是叫做“冻酸奶”更合适呢。
经过几次制作对比品尝,感觉薄薄的一层冻酸奶口感最好,除了必备的水果和坚果,我又添加了一点色彩,于是这样一款‘缤纷酸奶薄脆’就诞生啦!
掐指一算,下一个网红就是它———‘缤纷酸奶薄脆’,有色彩更精彩❤️
用料
自制酸奶 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
抹茶粉 | 一丢丢 |
水果/坚果/果蔬脆等 | 适量 |
缤纷酸奶薄脆 | 炒酸奶的做法
准备好一个平底容器铺保鲜膜。这里我用了一个8寸派盘,一次派都没有做过的崭新派盘,买回来就被遗忘到角落😂谁说派盘只能用来做派呢,做酸奶薄脆再合适不过了,尤其是活底的,更容易脱模✌️ 做之前一定要先确保你的容器能放进冰箱冷冻,否则你只能放到冷藏当酸奶水果捞了,其实也是不错的~
取适量酸奶和蜂蜜搅拌均匀,平铺到容器中,厚度1厘米左右,不要太厚,太厚就不叫“薄脆”了好么~ 自制酸奶做法+关注查看食谱🔗 _title_a
取适量酸奶加入抹茶粉,搅拌至均匀无颗粒;再取等量酸奶加入火龙果汁搅拌均匀,纯天然的色彩就这样轻松搞定啦~最后准备好水果、坚果等等任何你想添加的辅料,只有想不到的,没有不能加的,只要是好吃的😋
分别将调好的抹茶酸奶和火龙果酸奶放到裱花袋中剪小口(没有裱花带用小号保鲜袋也是可以的),挤到酸奶表面,再用竹签画圈,爱的魔力转圈圈~发挥你的想象力,尽情展现吧🤗最后撒上水果和坚果等,这里我用的是腰果和百香果干。
🌟不得不说,集百果之香的百香果干不可或缺,独特的香回味悠长~放入冰箱冷冻层冻硬定型即可,时间根据所用容器大小确定。冷冻前我又洒了一层巧克力碎
几个小时充满期待的等待过后,从冰箱取出的那一刻真的有被惊艳到!从容器中取出撕下保鲜膜,切成大小合适的脆片,或者干脆直接用手掰好了~薄薄脆脆,健康美味,吃一口,透心凉🍃心飞扬❤️ 薄脆薄脆当然薄了,炎炎夏日从冷冻拿出来不赶快吃的话,秒变酸奶拌水果🍨
小贴士
1️⃣ 酸奶、水果及坚果等材料没有给出具体的用量,这取决于你用多大的容器或模具,你想做多厚,你想吃什么口味的,因为你的酸奶薄脆你做主呀~
2️⃣ 不同品牌的酸奶做出来的口感略有不同,酸奶水分越大冷冻后越像冰块。如果用自己做的酸奶,可以滤掉其中的乳清,只使用浓稠的那部分,口感更好哟~
3️⃣你的酸奶薄脆长啥样,上传你的作品一起分享吧!WX:muzixiaowu19 欢迎分享交流
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