鸡胸肉该怎么吃？香酥炸鸡！（加大版鸡米花）

弟弟说想吃炸鸡，安排！（我这次做的量特别足哦）够大块，吃着更过瘾～

用料  

鸡胸肉该怎么吃？香酥炸鸡！（加大版鸡米花）的做法  

1. 鸡胸肉洗净切块

2. 牙签戳戳戳，方便入味

3. 20g奥尔良烤鸡腌料粉，2g黑胡椒粉，6g盐，一盒牛奶，生姜切片，和切好的鸡肉抓匀。腌制3小时。

4. 2g小苏打、60g玉米淀粉、240g面粉、2g黑胡椒粉、2g盐搅拌均匀

5. 半碗水，加入一小勺刚刚调好的粉搅拌均匀

6. 腌制好的鸡肉裹粉，然后过水，再裹粉，往复2-3次，然后放置一旁

7. 油温5成热下锅炸至金黄酥脆捞出

8. 一次炸好的鸡肉放入容器，油去渣。再将鸡肉复炸一次，让表皮更加酥脆。（第一次炸是为了能熟透，温度稍低时间稍久。第二次炸为了表面酥脆，过一下高温油就要拿出来哦。如果第一次就很高油温去炸的话，那会外焦里没熟哦！）

9. 好啦！满满一大盆脆皮炸鸡！

10. 外脆里嫩，鲜香可口

11. 附赠酱汁：1勺白糖、20g黄油、60g番茄酱锅中融为一体，超级香！

12. 前面裹炸鸡多余的面，我就给它烙成饼啦。还别说，超级香！