土豆萨拉

土豆沙拉非常好吃，而且简单易做。做好后，可以直接吃，也可以夹在面包片里吃。

用料  

土豆萨拉的做法  

1. 土豆不去皮，洗净。
   鸡蛋带壳，洗净。
   红萝卜切丁。
   珍珠菇切小块。
   从玉米棒上，剥下玉米粒。
   青豌豆洗净。(我用的是没吃完的烤豌豆，最好用新鲜的。)
   
   锅内放水，水沸后改小火，将以上食材进笼蒸20分钟左右。
   
   煮熟出蒸笼前，建议用一根筷子插一插土豆，看看插进插不进，里面煮熟了没有。如果土豆没有熟透，继续蒸制，直到土豆蒸熟了。

2. 蒸熟的土豆特别好去皮。土豆放凉(不烫手)后，用手将土豆皮剥掉。
   
   然后将土豆压碎或压成泥。(如果喜欢吃小块小块的土豆，可以不用压得那么碎。看个人喜好。)
   
   【如何土豆压碎/压泥?】
   我的办法: 粗的擀面杖，一头裹上保鲜膜，竖着敲打不锈钢面盆里的土豆，直接锤烂土豆。
   
   (锤烂土豆后，撕掉保鲜膜，擀面杖还是干干净净的。如果没有粗的擀面杖，可以用身边唾手可得的别的硬物替代。)

3. 熟鸡蛋扔入凉水，浸泡大约3~5分钟。
   轻松剥除蛋壳。
   用保鲜膜包裹住熟鸡蛋，用手捏碎鸡蛋。

4. 将鸡蛋碎加入土豆泥。

5. 将煮熟的红萝卜丁、玉米粒、珍珠菇、青豌豆，也加入土豆泥。

6. 午餐肉取一厚片，切小块儿。

7. 将午餐肉放入土豆泥。

8. 浇上喜欢的萨拉酱。(我这里用的是美乃滋酱和蜂蜜芥末酱两种酱料，口感更丰富。)

9. 搅拌均匀即可食用。可以直接用勺子挖着吃，也可以夹在面包片里做三明治吃。

小贴士

- 如何判断食物是否蒸熟?
- 见本文详情。

- 如何轻松去除土豆皮?
- 见本文详情。

- 如何快速制作土豆泥?
- 见本文详情。

- 如何轻松去除鸡蛋皮?
- 见本文详情。

- 如何快速制作鸡蛋碎?
- 见本文详情。