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Roasted pumpkin salad

沙拉1.65W

Roasted pumpkin salad的做法步骤图

Serves2-3

用料

600g pumpkin
1/4 cup pine nuts	Other nuts
baby spinach rocket	Other vegetables
60g feta
*bacon.

Roasted pumpkin salad的做法

Preheat oven to 200c
Roast pumpkin:30-40min
Toast pine nuts: 3 minutes
Serving bowl:
Baby spinach & rocket.
(Bacon. )
Pumpkin & feta & pine nuts
Dressing
Dressing 1:
2.5 tbsp / 50ml extra virgin olive oil
2 tbsp balsamic vinegar
1 tbsp honey
Salt and pepper.
Dressing 2

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