金枪鱼生菜寿司

用料  

金枪鱼生菜寿司的做法  

1. 将大米和糯米按4:1的比例混合，再加入1:1的水煮成米饭

2. 将白醋,糖和盐按6:3:1的比例混合放入容器内

3. 将容器放入微波炉中加热一分钟，拿出来将它们充分划开

4. 将白醋水倒入煮好的米饭中，充分搅拌均匀

5. 将制好的寿司醋搅拌均匀

6. 在案板上平铺一张寿司海苔

7. 在海苔上均匀平铺的上寿司米饭

8. 再案板上铺上一层保鲜膜，将米饭的一面向下

9. 将整个移到寿司卷，在一端上防上生菜，再加上金枪鱼

10. 将寿司慢慢的卷起，注意保鲜膜在卷起来时一起向上拉

11. 将卷好的寿司米饭外面裹上一层芝麻

12. 切成小段；寿司也可以根据各人喜爱加入各种馅料

小贴士

如何变花样做出关键的寿司米饭：
1.由于日本专门的寿司米，煮出来时会很Q,所以在国内大米中加适量糯米增加粘性（比例4:1），才会好吃；
2.寿司醋也可以自己调制，将白醋,糖和盐按6:3:1的比例，你也可以根据个人口味适量增减。
3.米饭要煮的稍硬一些，因为要加入寿司醋搅拌；
4.寿司醋要趁热倒进去搅拌均匀；
5.暂时不用的寿司米饭可用干净湿布盖着，要不然搁置时间太长米饭会变硬。