私房蚕豆怎么做更好吃

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传承百年的味道，私房蚕豆

老一辈是大户人家，对吃比较讲究，这道蚕豆就是按照外婆传下来的手法做的。用料蚕豆200克盐3克糖15克传承百年的味道，私房蚕豆的做法蚕豆下锅煸炒，加盐，翻两下。加水没过蚕豆，加大量糖，开大火，盖盖子，水收干，完成，口感甜糯。...
董太的私房菜--大煮蚕豆

立夏节气，市面上有很多豆上市，比如说豌豆、蚕豆，想起在家的时候，姥姥总是拿出一个蒸馒头的大锅煮上一锅分给大家吃，小孩大人吃的特别热闹，吃着蚕豆，满嘴清香，然后大家围坐在锅边，好热闹。用料蚕豆2斤颗粒花椒一小碟盐两勺董太...
私房豆酱

冬天的美味佳肴用料红辣椒750g生姜250克黄豆250g花生350g-400g芝麻250g豆豉200g营口大酱180-200g半袋甜面酱180-200g半袋油4斤盐根据口味进行添加私房豆酱的做法挑选好的红辣椒，洗干净，切碎。油烧热后放入红辣椒进行熬...
私房豆瓣鱼

妈妈传给女儿的私房菜用料草鱼1条两斤秘制豆瓣酱适量蒜瓣七八瓣花椒适量秘制泡姜泡椒适量秘制酸菜少量料酒适量盐适量自产白芹菜适量私房豆瓣鱼的做法备调料。自家泡的酸菜、泡椒、泡姜、大蒜切好备用。自家做的豆瓣...
私房豆花鱼

夏天，既想享受美食，又不想起油锅煎炒炸，试试这道豆花鱼。做这道菜，最后听热油滋滋的声音，还是很有大厨的感觉的。用料黑鱼片适量豆腐1盒小葱1根枸杞1小把盐酒糖酱油生粉等调料适量私房豆花鱼的做法黑鱼片洗净放入碗中，加入...
董太的私房菜--蒸蚕豆（咸）

最近吃豆子，比吃肉香。蒸米饭的时候，可以在篦子里面放上这么一盘，多了一道当季时蔬。用料蚕豆1小盘盐一小勺董太的私房菜--蒸蚕豆（咸）的做法将带壳的蚕豆剥好，然后洗净，放在盘子里面，加一勺盐，用手搅拌一下，跟米饭一起蒸，米饭豆...
私房豆沙包

小美自己熬的红豆沙，揉的面团，蒸锅组蒸25分钟，满满的豆香味，特别好吃😋用料红豆馅干红豆300克（泡一夜）冰糖100克水900克包子皮水240克酵母5克油10克糖10克面粉500克盐1克私房豆沙包的做法主锅加入泡发好的红豆主锅加入100克...
私房豆腐

豆腐油煎，中小火，多油，有点耐心，不要翻面用料豆腐2块韭菜花一小把私房豆腐的做法豆腐油煎，中小火，多油，有点耐心，不要翻面等一面煎金黄了，用筷子或者铲子轻轻一推能推动，推不动粘锅上说明还没有煎到位。翻面，加老抽，糖，葱花大火收...
私房小土豆

用料小土豆个辣椒2葱孜然花椒椒盐蒜私房小土豆的做法油锅下花椒孜然煸炒放入小土豆块放入辣椒，葱，蒜入酱油，盐出锅前放入椒盐粉，出锅...
私房油豆腐

今天早上没吃早点，中午好饿，脑海里就闪现了这道菜，以前读书的时候吃过，一直念念不忘，配上一碗热腾腾米饭，绝对的下饭神奇，此刻我只想好好吃饭，减肥啥的暂时不去想。用料油豆腐若干蒜苗1根肥肉带皮8片生菜4片私房油豆腐的做法...
私房红豆沙

小时候妈妈总给做豆沙包，红豆沙是自己熬出来的，提前一晚上就要熬，过程是几个小时，所以吃到豆沙包是不容易的现在有了小美，全程不用看火，定好时间就好了，制作的过程中，挖了几勺放在嘴里，太好吃了😋用料红豆300克水900克冰糖100...
私房懒豆腐

很好吃哦～用料毛豆500克红椒半个肉末巴掌大小食盐少许私房懒豆腐的做法将毛豆洗净焯水里脊肉剁成肉末红椒切成小块用料理机把毛豆打成糊状放入锅中熬煮加入肉末，红椒，少许食盐。美味出锅了～...
【吉米私房菜】辣炸蚕豆丸子

搬运整理视频菜谱，来自【JamieatHome】第一季用料丸子材料蚕豆250g辣椒半根香菜三条薄荷一支卡宴辣椒粉一茶勺茴香籽粉半茶勺柠檬皮一个柠檬盐适量黑胡椒适量面粉一勺薄荷酸奶酱料材料柠檬汁半个柠檬盐适量黑胡椒适量...
老郑家电饼铛私房菜--油焖蚕豆

春末夏初是吃蚕豆的时候，今天在菜市场看到有卖帶壳的蚕豆，化两元五角买了二斤回来，剥掉蚕豆荚还有六两多，正好可以吃一顿。这是带着种皮的蚕豆，有人为了口感好，会再剝掉它（成蚕豆瓣）。我觉得蚕豆皮营养丰富，有补气强身的功能，并...
董太的私房菜--水煮系列之五香蚕豆

立夏后的小零食。蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。在青海的时候称为大豆。用料蚕豆1斤大料2-3个盐适量董太的私房菜--水煮系列之五香蚕豆的做法将买来的带壳的蚕豆剥去皮，洗净，放入锅中，然后加入适量水和...
董太的私房菜--鸡蛋炒蚕豆

用料鸡蛋2个蚕豆三两葱1盐适量董太的私房菜--鸡蛋炒蚕豆的做法将鸡蛋打入碗中，然后将葱剥好，洗净切成末，放入鸡蛋中，加入适量盐。将蚕豆剥好洗净后，用刀切成末，然后备用。先将鸡蛋炒熟，然后放在一边，锅中放入适量油，然后放入切...
鲜鱿香菇绿蚕豆──鱼儿厨房私房菜

鲜鱿鱼、香菇、绿蚕豆，搭配上橄榄菜，鲜香中透着一股榄香味，清、鲜、爽、嫩、滑，体现的淋漓尽致。用料新鲜鱿鱼1只香菇9朵新鲜绿蚕豆（带外皮）2斤橄榄菜适量蒜子1头美人椒1根蚝油适量盐适量白糖适量白醋适量生抽适量植物油适...
私房土豆

用料黄心土豆700克葱10克姜片10克葱末10克鲜柠檬（可以用米醋或白醋10克代替）30克盐5克酱油40克可乐100克啤酒150克干辣椒段3克水淀粉（淀粉6克和水10克搅拌成）15克油50克鸡粉（没有可以不放）2克私房土豆的做法姜蒜干辣椒切好，...
董太的私房菜--蚕豆烘蛋

看过一个美食节目，做过类似烘蛋，今天买了些蚕豆回来，刚好试试看。用料土豆1个盐5克鸡蛋6个蘑菇4个蚕豆100g西红柿9个黑胡椒粉5g奶酪碎10g董太的私房菜--蚕豆烘蛋的做法将土豆切丝过水，加入盐、胡椒粉，橄榄油，把马芬模具刷一...
私房土豆丁

Awu哥传授的私房土豆丁。用料土豆胡萝卜洋葱青椒香菇鸡蛋盐私房土豆丁的做法全部食材都切丁，鸡蛋打成蛋液。油锅烧热，下胡萝卜丁，接着倒入土豆丁一起翻炒土豆5成熟的时候，倒入洋葱和青椒继续翻炒（都按顺序加进去哦，不是分开...
私房土豆泥

做为食材，土豆算的上一款丰富食材，炒土豆丝、炒土豆片、红烧土豆、炸土豆条、拌土豆泥…总之怎么做都很美味，你是不是也这么认为😉用料云南红皮小土豆5个胡萝卜豌豆玉米粒少许火腿粒少许黑胡椒粉少许盐少许酸奶100毫升鸡...
有点儿来头的私房菜三鲜蚕豆

这一道菜又是出自北京饭店的老菜谱。自从我找到这本北京饭店的老菜谱，我有点迷上了北京饭店的各种美味。特别是我发现这本菜谱中，有很多的菜肴目前在市面上还真没有，看来是失传了。我想尝试着把我能做的菜尽量地做一下，做...
私房烤豇豆

立秋过后，太阳还是很灼热。虽然早晚已凉爽多了，但在灶台边依然会滴下汗来，贴秋膘还早，介绍一道味浓下饭的烤豇豆——用料豇豆1把老抽生抽盐糖料酒适量私房烤豇豆的做法豇豆一把摘成小段，清洗干净。热锅，放底油，开中小火，滑下...
私房小菜·炒蚕豆：期间限定的珍味

蚕豆的季节性实在太强，本地豆早一周太瘦晚一周又太粉，每到上市季节自然争分夺秒尝鲜。用料蚕豆克葱糖盐油克私房小菜·炒蚕豆：期间限定的珍味的做法起油锅爆香葱花下蚕豆大火翻炒，期间洒几次水防炒干，至蚕豆软熟加糖、盐至...
齐氏私房菜之葱油蚕豆

海门美食，齐氏拿手菜用料蚕豆粒1570克油100克盐27克糖150克葱花50克齐氏私房菜之葱油蚕豆的做法介绍一下主角介绍一下豆脐眼蚕豆要挑大小均匀，颗粒饱满。豆脐眼呈青绿色为最佳。图中所示为南通海门地产蚕豆。热锅加油10...