糖油耙耙
每到天气乍暖还寒的时候,总少不了一份热呼呼的糖油耙耙带来的幸福与温暖!材料很简单,却能做出最温暖人心的地道小吃
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用料
糯米粉适量 | |
红糖适量 | |
白糖适量 | |
开水适量 |
糖油耙耙的做法
取适量糯米粉,大概半斤或者一斤,然后用开水和面,必须开水不然面团不能成型,一点点慢慢加,用筷子搅拌,感觉面絮湿面跟干面对半比例就差不多了,然后开始和面,如果硬了就加水,软了就加面,活到面团柔软可以成型就可以了!我一般喜欢稍微软点的
取面团,搓圆压扁,一次可以做多点,吃不完的面团可以整好型放冰箱冷冻,然后下次吃直接下锅煮就可以了
不粘锅放油,油可以适量多些,我一般用花生油,这样做出来的耙耙又甜又香,好吃不腻!油开后放入糯米团子给油煎一下,可以煎久点,但是一定小火不要煎焦了
拿一个碗,装一碗热开水,按照3:1的比例放入红糖跟白糖,搅拌,可以试一下甜度,稍微甜点就可以了。
将碗里的水倒入锅中,盖上盖子煮一下,让糯米团子充分吸收糖水,煮至面团柔软膨大的时候就可以翻面啦!继续小火慢煮,最后汤汁浓稠就可以关火开吃啦,小心烫嘴哦!
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