四川耙耙菜(水煮菜)

四川不止有麻辣还是有清淡的。在炎热的夏天吃一盆清水耙耙菜，配上蒜泥红油蘸料，营养开胃又下饭。菜汤回甜，喝了感觉很解暑。(当季蔬菜都可以煮)

用料  

四川耙耙菜(水煮菜)的做法  

1. 四季豆去两头，茄子洗净，南瓜洗净

2. 切块，切段备用

3. 水开，下四季豆和嫩南瓜，它们煮的久一点

4. 开盖煮，我煮四季豆没盖过盖子，保持绿色

5. 煮了15分钟后就下茄子，茄子几分钟就好了

6. 为啥么叫耙耙菜，因为煮的很软

7. 蘸料就是蒜泥，葱花，生抽，醋，芝麻油，藤椒油，红油辣子，拌匀蘸着吃，超级下饭。吃完饭喝口菜汤，甜丝丝的。