抚州特色小吃--水粉
乡记--寿宴,水粉!(用的是抚州当地的米和水制作而成)宴席从早餐开始,除几个实惠的菜肴,主食就是"水粉"了,这是我最爱的地方美食之一,口感似面条,又具有米粉的Q劲!爱食者上至七旬老者,下至半岁孩童。为了寿宴,婆婆购进了一百多斤的"水粉",再用大塞子装粉,放入大锅烧的滚烫的开水里,过过滚水的米粉盛盆,酒上姜蒜末,最后淋上高汤,就被端上餐桌了,细细长长的"米粉",喻意长寿,似我们生日时吃的长寿面条。
用料
抚州水粉 | |
小葱 | |
生姜, | |
自调高汤(可用排骨汤,鱼汤匀可) |
抚州特色小吃--水粉的做法
再用大塞子装粉,放入大锅烧的滚烫的开水里,过过滚水的米粉盛出,沥干装盆!
洒上姜蒜末,最后淋上高汤!
主食"水粉"上桌了,这是我最爱的地方美食之一,口感似面条,又具有米粉的Q劲!爱食者上至七旬老者,下至半岁孩童。细细长长的"米粉",喻意长寿,似我们生日时吃的长寿面条。
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