大船长高比克咔咔脆芝麻薄饼做法
有大量的芝麻,大人小孩都喜欢吃脆脆的,这款是极好的,快手,大风炉量产啊
用料
水 | 60g |
盐 | 1g |
糖 | 40g |
色拉油 | 37g |
芝麻 | 50g |
低粉 | 65g |
大船长高比克咔咔脆芝麻薄饼做法的做法
将水+盐+糖称入容器,进行搅至糖化
完全融化后加入色拉油
加入芝麻
加入过筛的低粉,如觉得太稀,可适量加入5-10g左右低粉,面粉吸水性不同,拌匀
装入裱花袋,剪小口,整齐挤入盘中
间隔要宽点,入炉前用力震两下,让其更好的展开。风平炉180/150 18分钟,风炉130,12-15分钟,最后几分钟注意观察,上色出炉,冷却包装。
市场上有山寨货,挑选请认准
请认准大船长家高比克
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