白萝卜红烧鸡块
家里的白萝卜太多了,呆在家的日子肯定要为家人做各种好吃的,好好吃饭,🍲珍惜现在。
用料
鸡 | 500克 |
萝卜 | 2个 |
尖椒 | 2个 |
生姜 | 6片 |
蒜 | 2瓣 |
油 | 20毫升 |
火锅料 | 一小块 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 小半勺 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
白芝麻 | 1克 |
白萝卜红烧鸡块的做法
把萝卜,尖椒,生姜,蒜,香料切好。
油烧到五成油,放入一块火锅料,一勺豆瓣酱,生姜片,蒜,和香料。(火不要太大,以免调料糊锅)
把焯好水的鸡块倒进去,加热水,加入老抽酱油,不用加盐,大火烧20分钟。(加热水鸡肉更容易熟。)
加入切好的白萝卜块和尖椒,快速翻炒。
中火烧10分钟,到收汁,加入少量的鸡精调味。
小火收汁,装盘,撒一些白芝麻点缀。
小贴士
1收汁时,一定要小火。
2家里的老母鸡,红烧时间比市场买的鸡长一些。
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