芙蓉蒸蛋
第一次吃就被折服,鲜 嫩 滑,已经做了不下30次,我没得图,勉强看下封面顶部
用料
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 5朵 |
生抽(海天味极鲜) | 一小勺 |
老姜 | 一小块 |
盐 | 2小勺 |
芙蓉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
第一步:将香菇洗干净 切成非常小的颗粒
第二步:准备一些温开水
第三步 切一点老姜 切成颗粒状,下少许油,油热后下香菇颗粒,炒至香菇微微出汁即可,切记不要炒糊了,加生抽 少许盐翻炒出锅
鸡蛋打入碗内搅散,加入刚刚炒香菇里面的油,一定要这个油唷 会更香,再加入少许盐,加入准备好的温开水,蛋和水的比例1:1.6,水温不能太低 不然蒸蛋不能成型。然后再用勺子撇去所有泡沫,这一步的目的是防止蒸蛋有气孔
最后,包上保鲜膜。水开蒸10分钟,要刚好10分钟哦
10分钟后 将锅离火,可以不用马上端出来,因为蒸蛋冷了不好吃,不用担心会变老
开饭前拿出蒸蛋,均匀的铺上之前炒的香菇粒,开吃吧!保证你还会想吃第二次的😄
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