滑嘟嘟～【蒸水蛋】

蒸水蛋看似简单
要卖相和味道漂亮对新手来讲一点都不容易
只要捉到窍门你就成功了

蒸水蛋必须讲究蛋水比例、火候、时间等等，盛器的质料也会影响受热的程度，大小则令蛋液厚薄不同哦！

用料  

滑嘟嘟～【蒸水蛋】的做法  

1. 1⃣️三粒鸡蛋打发均匀（备用）
   2⃣️调好水量，我喜欢1:1.5比例（备用）
   3⃣️然后在水里放入盐（搅拌均匀）
   4⃣️慢慢把水放进鸡蛋里（搅拌均匀）
   5⃣️用隔篩把蛋液注入碟內，再以小匙勺去掉小气泡
   6⃣️用保鲜膜盖着
   7⃣️水沸之后把蛋放入锅内，以中火隔水蒸约9-10分钟，关火后不开盖再焖几分钟

2. 出锅，用刀切割划横线，然后加入麻油、和生抽同吃

3. 喜欢的潵上葱花也可以🥰

4. 好有弹性的水蛋👍🏼