豆腐肉沫蒸蛋
这个食谱源自一张图片,小伙伴们都被那图片上妥妥的颜值吸引了,此菜又是清淡口的,适合老人和孩子不上火,没有日本豆腐的话也可以试试嫩豆腐,做出来味道应该也不错,用普通的嫩豆腐可以切成小方形的,摆盘也会很好看。
建议用带些肥肉的肉,蒸的时候要盖上保鲜膜防止水滴到碗里。
欢迎大家交作业!
用料
日本豆腐(又叫鸡蛋豆腐) | 2条 |
肉末(带点肥肉更好吃) | 50克左右 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 一点点 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
麻油 | 半勺 |
豆腐肉沫蒸蛋的做法
日本豆腐也叫鸡蛋豆腐
切片
摆放整齐
肥瘦相间的肉切成肉沫,加入料酒,胡椒和一点点盐抓均匀,给小宝宝吃不想放料酒的话可以用生姜水替代
摆放整齐
在中间打入一个鸡蛋,再盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个洞。
水开后放蒸锅中火蒸10到12分钟
轻轻撕掉保鲜膜 注意烫手
淋上生抽 麻油,喜欢的话可以撒一些胡椒,最后加上葱花
上桌开吃咯
本人现在空闲时间不多不经常上线下厨房,有问题可以加微信交流,我不是微商,只是一个美食爱好者,加我的时候请备注下厨房,专业微商号请不要加我,谢谢!
小贴士
肉要用点肥肉的才好吃
要盖保鲜膜
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