自制拉面🍜
不管每做一次饭耗时多久,为了爱的人都值得。😝💏🎉
用料
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
自制拉面🍜的做法
面粉倒入盆中,缓缓分次加入清水。边加水边搅拌。ps:面粉里边可以放少许盐,这样揉出的面筋道🎀面和的不要太硬,太硬,面拉不起来易断。比包饺子的面稍软一点儿。
每三分钟揉面团一次,每次大约揉三分钟。大概揉个10到15次。这样揉出的面筋道好吃哦!
擀面的时候不要擀太厚,大约0.5cm厚就OK。切完后面板上撒薄薄的一层面 盖上湿毛巾(不要有水)把面片放在板上最少醒半个小时。
大火烧开水把面拉长(也可以拉长后再下锅)面可以最少拉一米😎😎几分钟之后便可以出锅。
可以炖锅排骨面出锅后浇上。香喷喷的排骨拉面!
小贴士
要用高筋面粉、面醒的时间越长拉的越长越筋道!要不然就成手擀面了哦😛
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