日式拉面🍜
嘴馋,买不到材料怎么办?
就用最简单的方法去尽可能还原,实现叉烧自由!
用料
鸡蛋 | 2个 |
肉 | 适量克 |
水 | 一锅 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
冰糖 | 2大块 |
生抽 | 适量 |
豚骨拉面 | 1包 |
日式拉面🍜的做法
将猪肉平行于猪皮,交错切,但不要切断,然后用刀背将肉巧松,卷起来
用棉绳捆住,捆紧成一个圆柱状
锅中倒入油,热锅烧油,放入肉,煎至两面金黄锅中烧水,放切好的葱姜蒜
撒入生抽,盐,酱油,五香粉,味精冰糖,以及煎好的大肉卷盖上锅盖,闷一个半小时
(这个时间可以在另一个锅中煮几个鸡蛋,一人的话两个差不多,煮十分钟)盛出,肉蛋放入,汤放凉,冷藏一晚
肉切片,蛋切半
(可以把肉再煎一下,如果不想吃凉的)(没有拉面)煮一包豚骨拉面,叉烧和蛋摆上,放葱装饰
小贴士
家用鸡蛋建议煮熟,生吃容易又细菌
煮肉可以加些料酒
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